La entrada de carne congelada procedente de Brasil está golpeando de lleno a los ganaderos de San Luis Potosí, al provocar una fuerte caída en el precio del becerro y frenar las compras por parte de las grandes engordas, advirtió el titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (SEDARH), Jorge Luis Díaz Salinas.
El funcionario estatal señaló que el precio del becerro pasó de ubicarse entre 70 y 80 pesos por kilogramo a venderse actualmente entre 55 y 60 pesos, una disminución que representa una pérdida de hasta 25 pesos por kilo para los productores.
“El precio del ganado ha bajado mucho porque metieron mucha carne de Brasil. Entonces ha bajado muchísimo y es una carne que viene con muy mala calidad y nosotros tenemos carne de muy buena calidad”, afirmó.
Díaz Salinas explicó que el problema no es únicamente la reducción en el precio, sino que las grandes engordas han dejado de adquirir ganado producido en la entidad debido a que están recurriendo a carne congelada importada.
“Las engordas grandes no están comprando los becerros, porque están trayendo carne de Brasil, carne congelada de mala calidad. Entonces eso nos está afectando mucho”, sostuvo.
El titular de la SEDARH reconoció que actualmente los ganaderos atraviesan dificultades para colocar su producción e incluso afirmó que “en el tema de la carne no hay venta ahorita”, aunque señaló que comenzaron a abrirse ventanillas para enviar becerro pequeño a engordas fuera del país.
Ante este escenario, llamó a privilegiar el consumo de productos locales y destacó la calidad de la carne producida en San Luis Potosí frente a los productos congelados que están ingresando desde Brasil.
“Por eso ustedes como medios que consuman lo de aquí, la carne de aquí, la carne fresca, buena, de primer nivel”, expresó.
Díaz Salinas también cuestionó que México esté adquiriendo carne que, según dijo, ha dejado de ser aceptada en otros mercados debido a su calidad. Explicó que se trata de producto que permanece congelado durante largos periodos y cuyo precio más bajo favorece su entrada al mercado nacional.
El funcionario puntualizó que, por ahora, la afectación más fuerte para el campo potosino se concentra en dos productos: la carne y el azúcar, mientras que otros productos de la canasta básica no presentan, desde su perspectiva, el mismo impacto.