Invertir en infraestructura hidráulica y tecnificar el campo, además de impulsar proyectos que permitan aprovechar de manera más eficiente el agua, son acciones necesarias para atender los retos de la producción de alimentos en San Luis Potosí, señaló el rector de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP), Dr. Alejandro Javier Zermeño Guerra, durante la inauguración del 1er. Simposio Internacional sobre Sistemas de Cultivo Vertical, Nanofertilizantes y Calidad Nutricional de Hortalizas,
En el Auditorio del Centro de Emprendimiento e Innovación Universitario, el doctor Zermeño Guerra explicó que una presa o cualquier otra infraestructura hidráulica no puede generar resultados inmediatos, pero representa una inversión necesaria para el futuro de las actividades agrícolas. Destacó también la importancia de que agrónomos, ingenieros civiles, hidráulicos, físicos y químicos trabajen de manera conjunta para determinar tanto las condiciones técnicas de las obras como el aprovechamiento productivo del agua. “Ahora el agrónomo trabaja con físicos, con químicos, con ingenieros, porque realmente ya la vida nos obliga a tener conocimientos diversos y colaboraciones diversas”, afirmó.
Este encuentro reúne especialistas nacionales e internacionales para abordar temas como agricultura vertical, hidroponía, fertirriego de precisión, nanofertilizantes, biofortificación y calidad nutricional de hortalizas. En este marco, Zermeño Guerra también subrayó que la seguridad alimentaria representa uno de los grandes desafíos ante el crecimiento de la población mundial y la necesidad de producir alimentos suficientes y de calidad.
El Dr. Miguel Guzmán Palomino, de la Universidad de Almería, España, señaló que la agricultura vertical no pretende sustituir a la agricultura tradicional, sino complementar las alternativas de producción. Explicó que uno de sus principales retos consiste en aprovechar sus ventajas en el uso de recursos y, al mismo tiempo, desarrollar nuevas formas de mejorar el contenido nutricional de los alimentos. “Tenemos que abrir nuestra mente a que hay otras formas de absorción de elementos minerales diferentes de la única”, expresó.
El especialista español destacó que la biofortificación y las tecnologías de fertilización de precisión pueden contribuir a enfrentar deficiencias de minerales y vitaminas presentes en una parte importante de la población. En este sentido, consideró que la interacción entre distintas áreas del conocimiento es fundamental para que la agricultura vertical tenga una aplicación concreta y pueda ofrecer beneficios a la sociedad. Añadió que uno de los objetivos del encuentro es propiciar que los conocimientos desarrollados lleguen también al sector productivo y empresarial.
Por su parte, el Dr. Heriberto Méndez Cortes, director de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la UASLP, destacó que la institución ha desarrollado este tipo de proyectos como una alternativa para explorar nuevas tecnologías de producción agrícola. Señaló que los sistemas de cultivo vertical ofrecen ventajas como el ahorro de agua y pueden constituir una herramienta de aprendizaje para estudiantes, productores, empresas y sectores gubernamentales. “La facultad tiene un modelo que puede servir tanto a productores, a estudiantes, al mismo sector empresarial, a los mismos sectores gubernamentales”, afirmó.
El 1er. Simposio Internacional sobre Sistemas de Cultivo Vertical, Nanofertilizantes y Calidad Nutricional de Hortalizas contempla conferencias magistrales, talleres prácticos, paneles de discusión y presentación de proyectos estudiantiles, con la participación de especialistas de instituciones como Rutgers University, NC State University y la Universidad de Almería, España. En
En el presídium estuvieron también el MVZ. Jorge Luis Díaz Salinas, secretario de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (SEDARH); la Dra. Rosalba Medina Rivera, secretaria técnica del Fideicomiso 23871-Copocyt; y el Dr. Miguel Guzmán Palomino, de la Universidad de Almería, España.